海龙干家常做法 海龙干的做法
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本文目录
烤鳕鱼腌制方法
主料：鳕鱼400g 、柠檬15g
辅料 ：葡萄酒15ml 、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g 、常做常盐10g
步骤：
1 、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材 。
2 、常做常鳕鱼洗净后 ，法烤法家法先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份 。
3、再撒上些黑胡椒 ，盐。
4 、把新鲜的柠檬，切片 ，把汁浇上 。
5 、再倒入些葡萄酒 。腌制20分钟左右 。
鳕鱼怎么烤海参家常做法
一 、烤鳕鱼的做法
食材:鳕鱼一块 、洋葱60克、蚝油1勺 、生抽1勺 、油1勺 、葱姜料酒1勺 、纯鲜剁辣椒半勺 、姜片3片 、糖15克 、黑胡椒粉15克
做法步骤:
1 、酱料 ：蚝油、生抽 、油 、葱姜料酒、纯鲜剁辣椒 、糖、黑胡椒粉混合均匀 。
2 、洋葱切丝洗净控干水份，铺在烤碗底部（烤碗容量大约750ml） ，铺上姜片 。
3、银鳕鱼去鳞清洗干净 ，控干水份 ，提前半小时用酱料腌制 ，两面都要抹上酱料 。
4 、烤碗包上锡纸 ，放入预热好的烤箱中层 ，180度25分钟 ，烤鳕鱼就做好了 。
二、海参家常做法
首先准备用料:
泡发好的海参3头 、大葱2根 、耗油10克 、盐5克 、淀粉10克 、生抽15克料酒15克白糖10克
做法步骤:
1 、大葱洗净切寸段 ，留三段颜值高的摆盘用 ，其他葱段切开备用 。
2 、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。
3 、将洗净的海参切厚片 ，大约6、7毫米厚，太薄没口感 。
4 、起锅上火倒入适量油 ，油热后下入葱段 ，用小火慢炸 。
5 、用筷子轻轻翻动葱段 ，所有面都煎到 ，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用 ，其余的葱段继续煎至微焦 。
6 、然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽 、10毫升料酒 、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开 ，下入海参片 ，小火焖煮3-5分钟，时间不能太长否则海参易缩水 ，之后把锅里的葱段取出 ，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉 ，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了 ，葱烧海参大功告成 ！
锡纸烤鳕鱼的做法
主料 ：鳕鱼2条
调料 ：食盐适量、姜适量、蒜1头 、料酒2勺 、生抽2勺 、老抽2勺 、胡椒粉适量 、莳萝少许、白糖10克 、橄榄油1勺 、朝天椒(红)适量
做法：
1.烤箱200℃预热 ，鳕鱼清除内脏 ，去掉鱼头 ，冲洗干净后切成1厘米左右的小段 ，厨房用纸擦干 ，放入条调理盆;
2.在鱼段上撒盐和胡椒粉 ，涂抹均匀 ，再加入切好的姜片和红辣椒段 ，加入拍好的新蒜 ，撒上一点莳萝碎 ，最后淋入调好的酱料(生抽2勺 、老抽2勺 、白糖10克 、料酒2勺、橄榄油1勺) ，腌上15分钟至半个小时;
3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内 ，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃ ，烤至大约20至25分钟即可 ，然后取出装盘 。
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